Una nueva
investigación ha cuantificado los efectos perjudiciales de las bebidas
azucaradas; vinculando el consumo de este tipo de bebidas a la muerte de alrededor
184.000 personas cada año.
Después
de un estudio reciente que indica los alarmantes niveles de obesidad en los
EE.UU., la nueva investigación proporciona evidencia adicional, que nos
aconseja poner mucho cuidado con lo que comemos y lo que bebemos, para así
evitar serios riesgos a nuestra salud.
"Muchos
países en el mundo tienen un número significativo de muertes que se producen a
partir de un solo factor dietético, “las bebidas azucaradas", dijo Dariush
Mozaffarian, el autor principal del estudio. "Debe ser una prioridad
global reducir sustancialmente o eliminar las bebidas azucaradas de la
dieta".
Los
investigadores basaron sus cálculos en los datos provenientes de 62 encuestas
dietéticas llevadas a cabo entre 1980 y 2010, en las que participaron más de
600.000 participantes. El análisis de los niveles de consumo de bebidas en 187
países, junto con las conclusiones sobre el daño de las bebidas azucaradas de
otros estudios académicos, los llevó a calcular que las 184.000 muertes en 2010
se debieron a la diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer, relacionados
con las bebidas azucaradas.
Entonces,
¿con qué tipo de bebidas azucaradas se debe tener cuidado? En el estudio, las
bebidas azucaradas fueron definidas como las sodas azucaradas (en algunos
países conocidas como bebidas tipo cola, refrescos, o gaseosas), bebidas de
frutas, bebidas deportivas y energéticas, té helado endulzado. Este tipo de
bebidas contienen un mínimo de 210 kilojulios por 235 ml. Mientras que el jugo
de fruta 100 por ciento no se incluyó en el análisis, vale la pena señalar que
también tiene una alta carga de azúcar.
El
estudio, realizado por investigadores de la Escuela Friedman de Nutrición de la
Universidad de Tufts, relacionó las muertes relacionadas con el azúcar de 2010,
con el consumo de bebidas de la siguiente manera: 133.000 muertes por diabetes,
45.000 por enfermedades cardiovasculares y 6.450 muertes por cáncer.
La
investigación, publicada esta semana en la revista Circulation, indica que el
riesgo de las bebidas azucaradas varía mucho entre diferentes países, debido a
los diferentes niveles de consumo. Se pueden ver diferencias abismales, por
ejemplo en Japón, donde se estima que las bebidas dulces fueron responsables en
2010 por menos del 1 por ciento de las muertes en personas mayores de 65 años,
y en México, donde 24 mil muertes en total estaban relacionadas con las bebidas
azucaradas en el mismo año.
Como ven,
entonces, el azúcar puede parecer bastante inofensivo; ya que es dulce y hasta
tiene una bonita apariencia; sin embargo, es responsable de un gran número de
muertes alrededor del mundo, y después de conocer esto, no estaría para nada
bien que te hicieras el de la vista gorda.
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